মানব স্বাস্থ্যের উপর তামার প্রভাব

মানব স্বাস্থ্যের উপর তামার প্রভাব

তামা মানব স্বাস্থ্যের জন্য একটি অপরিহার্য মাইক্রোনিউট্রিয়েন্ট। রক্ত, কেন্দ্রীয় স্নায়ুতন্ত্র এবং ইমিউন সিস্টেম, চুল, ত্বক এবং হাড়ের টিস্যু, সেইসাথে মস্তিষ্ক, যকৃত এবং হৃদয়ের বিকাশ এবং কার্যকারিতার উপর এটি একটি গুরুত্বপূর্ণ প্রভাব ফেলে। তামা প্রধানত দৈনন্দিন খাদ্য থেকে নেওয়া হয়। বিশ্ব স্বাস্থ্য সংস্থা সুপারিশ করে যে স্বাস্থ্য বজায় রাখার জন্য, প্রাপ্তবয়স্কদের প্রতিদিন প্রতি কিলোগ্রাম শরীরের ওজনে 0.03 মিলিগ্রাম তামা খাওয়া উচিত। গর্ভবতী মহিলা এবং শিশুদের এটি দ্বিগুণ করা উচিত। কপারের ঘাটতি বিভিন্ন রোগের কারণ হতে পারে, যা তামার পরিপূরক এবং বড়ি গ্রহণের মাধ্যমে পরিপূরক হতে পারে।
মানবদেহে কপারের ঘাটতির বিপদ কী?
বিপদ 1: তামা শরীরের অনেক গুরুত্বপূর্ণ এনজাইম সিস্টেমের একটি উপাদান, যা আয়রনের শোষণ এবং ব্যবহারকে উন্নীত করতে পারে এবং কেন্দ্রীয় স্নায়ুতন্ত্রের কার্যকারিতা বজায় রাখতে পারে। অতএব, তামার ঘাটতি পরোক্ষভাবে রক্তাল্পতা সৃষ্টি করবে, মানবদেহের বিভিন্ন রক্তনালী ও হাড়ের ভঙ্গুরতা বৃদ্ধি করবে, মস্তিষ্কের টিস্যুর অ্যাট্রোফি, বুদ্ধিমত্তা, শারীরিক বিকাশ এবং অন্তঃস্রাবী ও স্নায়ুতন্ত্রের কার্যকারিতাকে প্রভাবিত করবে এবং মেলানিনের ক্ষয়ও ঘটাতে পারে। ভিটিলিগো এবং অকালে চুল পাকা হওয়ার মতো রোগ।
বিপদ 2: তামার ঘাটতি সহ শিশুদের পদ্ধতিগত অপুষ্টি, দীর্ঘমেয়াদী ডায়রিয়া, ওজন হ্রাস, হেপাটোস্প্লেনোমেগালি, বিকাশে বিলম্ব, ফ্যাকাশে ত্বক, চুল কালো থেকে হলুদ হয়ে যাওয়া এবং ভাঙতে সহজ, হাইপোক্রোমিক অ্যানিমিয়া এবং আয়রন চিকিত্সা অকার্যকর হিসাবে প্রকাশ পায়। কিছু বাচ্চারও ফুসকুড়ি, শিরাস্থ শিরার প্রসারণ, ধীর চাক্ষুষ প্রতিক্রিয়া, কম পেশী টান, অস্টিওপোরোসিস ইত্যাদি।
বিপদ 3: "তারের মতো চুলের সিনড্রোম" নামে একটি রোগও রয়েছে, যা বিরল, তবে এটি জন্মগত তামা বিপাকীয় ত্রুটির কারণে ঘটে। প্রধান প্রকাশগুলি হল শক্ত এবং কোঁকড়া চুল, হালকা রঙ এবং ভাঙা সহজ, ফ্যাকাশে বর্ণ, প্রভাবিত মস্তিষ্কের বিকাশ এবং মানসিক প্রতিবন্ধকতা।
অন্যান্য: কপারের ঘাটতিও কম রক্তে আয়রন, কম রক্তের তামা এবং কম সিরাম প্রোটিন সিন্ড্রোমের কারণ হতে পারে, যাকে "থ্রি লো সিনড্রোম" বলা হয় এবং রোগের নামটি রোগের ক্লিনিকাল পরীক্ষার ডায়গনিস্টিক ভিত্তিকে সঠিকভাবে প্রতিফলিত করে। লক্ষণগুলির মধ্যে রয়েছে হাইপোক্রোমিক অ্যানিমিয়া, ফ্যাকাশে বর্ণ, শোথ, হেপাটোস্প্লেনোমেগালি, বিরক্তি এবং বৃদ্ধি এবং বিকাশের স্থবিরতা। রোগের কারণ এখনও স্পষ্ট নয়। এটি তামার শোষণ এবং ব্যবহারে হস্তক্ষেপ করে বা তামার নিঃসরণ বৃদ্ধির কারণে লোহার অভাবের কারণে হতে পারে। এই রোগের চিকিৎসায় ব্যাপক চিকিৎসা গ্রহণ করা উচিত। ব্যাপক এবং ভারসাম্যপূর্ণ পদ্ধতিতে পুষ্টিকে শক্তিশালী করতে রক্ত ​​​​সঞ্চালনের সাথে সাথে লোহা এবং তামার প্রস্তুতির পরিপূরক হতে পারে।
এছাড়াও, তামার ঘাটতি মায়োকার্ডিয়াল ইনফার্কশন, করোনারি হার্ট ডিজিজ এবং অস্টিওপোরোসিসের মতো রোগের সংঘটনকেও উন্নীত করতে পারে। এটি দেখা যায় যে মানব স্বাস্থ্যের উপর তামার প্রভাব উপেক্ষা করা যায় না।
তাই কিভাবে তামার পরিপূরক, এবং কি সতর্কতা অবলম্বন করা উচিত?
প্রথমত, এটি খাবার থেকে পরিপূরক করার পরামর্শ দেওয়া হয়, অর্থাৎ, প্রতিদিনের খাবার থেকে পরিপূরক, এবং সহজে ওষুধ ব্যবহার করবেন না। পুষ্টিবিদদের পরীক্ষা অনুসারে, শুয়োরের মাংসের লিভার সমস্ত তামাযুক্ত খাবারের মধ্যে প্রথম স্থানে রয়েছে, প্রতি কিলোগ্রামে 25 মিলিগ্রাম তামা, তারপরে তিল (16.8 মিলিগ্রাম প্রতি কিলোগ্রাম) এবং বাকিগুলি হল: পালং শাক (প্রতি কিলোগ্রামে 13.5 মিলিগ্রাম তামা) ), সয়াবিন (প্রতি কিলোগ্রামে 13 মিলিগ্রাম তামা), তারো (প্রতি কিলোগ্রামে 12.9 মিলিগ্রাম তামা), কালো মটরশুটি (প্রতি কিলোগ্রামে 10.8 মিলিগ্রাম তামা), মসুর ডাল (প্রতি কিলোগ্রামে 10.1 মিলিগ্রাম তামা)। এছাড়াও, মূলার পাতা, কুমড়া, বাঁধাকপি, সেলারি, গম, বাজরা ইত্যাদিতেও একটি নির্দিষ্ট উপাদান থাকে, যা রেসিপি সাজানোর সময় রেফারেন্স হিসাবে ব্যবহার করা যেতে পারে।
দ্বিতীয়ত, কিছু খাবারের মধ্যে "পারস্পরিক সংযম" প্রভাবের দিকে মনোযোগ দিন। তামা তামার শোষণের হার কমিয়ে দেবে যখন এটি উচ্চ দস্তাযুক্ত খাবারের সাথে মিলিত হয়, যেমন চর্বিহীন মাংস এবং ঝিনুক। এছাড়াও, টমেটো, সাইট্রাস এবং তাজা খেজুরের মতো ভিটামিন সি সমৃদ্ধ খাবারের সাথে তামাযুক্ত খাবার খাওয়া খাবারে তামা নিঃসরণকে বাধা দেবে। পারস্পরিক হস্তক্ষেপ এবং "উভয় পক্ষের ক্ষতি হবে" এড়াতে বিভিন্ন সময়ে দুই ধরনের খাবার খাওয়াই উত্তম।
এটিও উল্লেখ করা উচিত যে তামার পরিপূরক "হান জিনের যত বেশি সৈন্য আছে, তত ভাল" নয়। দীর্ঘমেয়াদী অত্যধিক তামা গ্রহণ মানুষের জন্য নতুন স্বাস্থ্য সমস্যা নিয়ে আসবে, যেমন আয়রন এবং জিঙ্কের মতো ট্রেস উপাদানগুলির শরীরের শোষণকে হ্রাস করে, আয়রনের ঘাটতি বা জিঙ্কের ঘাটতিকে প্ররোচিত করে এবং এমনকি বিষক্রিয়া হতে পারে, লিভারের ক্ষতি করতে পারে এবং এর কারণ হতে পারে। লিভার ড্যামেজ, সেরিবেলার ডিসফাংশন ইত্যাদি। তাই কপার সাপ্লিমেন্টের প্রয়োজন আছে কি না এবং কিভাবে সাপ্লিমেন্ট করতে হবে তা হাসপাতালে ডাক্তারের পরামর্শ অনুযায়ী করতে হবে।
টিপস: রসের অত্যধিক ব্যবহার শরীরের তামার শোষণকে প্রভাবিত করতে পারে। শিশুদের খুব বেশি পান করা উচিত নয়
জীবনে, অনেক বাবা-মা পরামর্শ দেন যে শিশুদের আরও বেশি রস পান করা উচিত। যাইহোক, কিছু বিশেষজ্ঞ বিশ্বাস করেন যে রসের অত্যধিক ব্যবহার শরীরের তামার শোষণকে প্রভাবিত করতে পারে এবং রক্তাল্পতার কারণ হতে পারে।
বিশেষজ্ঞরা বলছেন যে রসে প্রচুর পরিমাণে ফ্রুক্টোজ রয়েছে এবং অতিরিক্ত গ্রহণ তামা শরীরের শোষণকে প্রভাবিত করবে। ট্রেস উপাদান তামা শরীরের অনেক এনজাইমের একটি উপাদান এবং শরীরে আয়রন বিপাকের সাথে জড়িত। তাই কপারের ঘাটতিও রক্তস্বল্পতার কারণ হতে পারে। যাইহোক, চীনা শিশুদের জন্য, ফলের রসের প্রধান সমস্যা হল এটি ক্যালোরিতে খুব বেশি। বিশেষজ্ঞরা বিশ্বাস করেন যে যেহেতু বর্তমানে চীনে শিশুদের জন্য উন্মুক্ত ফলের রস পানীয়ের চিনির পরিমাণ সাধারণত বেশি, তাই এটি প্রচুর ক্যালোরি আনবে। কিছু বাচ্চাদের জন্য, পর্যাপ্ত ক্যালোরির কারণে বাচ্চারা তাদের ক্ষুধা হারাতে পারে এবং তাদের স্বাভাবিক খাবারকে প্রভাবিত করে। যদি এই পরিস্থিতি দীর্ঘকাল স্থায়ী হয় তবে এটি অনিবার্যভাবে প্রোটিন, খনিজ এবং অন্যান্য ট্রেস উপাদানগুলির অপর্যাপ্ত ভোজনের দিকে পরিচালিত করবে। প্রবল ক্ষুধাযুক্ত শিশুদের জন্য, খাবারের পরে প্রচুর ফলের রস পান করলে অবশেষে স্থূলতার হার বৃদ্ধি পাবে।